El menú de un restaurante es un claro reflejo del producto y la oferta del restaurante y de otros mensajes y valores que se transmiten a través del diseño y las palabras adecuadas. Se trata de un arma de marketing que no hay que descuidar y quizás la clave para que tu restaurante triunfe. Hoy te enseñamos algunos pasos para diseñar e imprimir correctamente el menú de tu restaurante.
Como debe ser el diseño
La primera clave para imprimir un menú de restaurante con calidad, es pensar con anterioridad los platos del menú y sus respectivos precios. Definir el precio de cada platillo es esencial para el diseño del menú. El precio de los platos viene, en muchas ocasiones, directamente ligado al público al que vas a dirigir tu oferta gastronómica. Por lo tanto, el diseño de la carta debe llamar la atención a ese público y debe despertar su interés. Además, debes tener muy en cuenta los costos de tu materia prima, los servicios, el personal, las rentas, los gastos administrativos, etc.
Fijar las secciones de tu menú es el segundo paso y es también muy importante. Cada sección (entrantes, aperitivos, ensaladas, platos principales) deben ser diferenciadas con una fuente o tipografía distinta al resto del texto. Si por ejemplo tu restaurante tiene una especialidad o un ingrediente especial puedes añadir una sección especial a la carta o incluso crear una carta más pequeña aparte, para colocar al centro de la mesa, con un soporte, por ejemplo.
Los platos
Lo más recomendable es que, según el tamaño del restaurante, pongas una cantidad razonable de platos, sin excederse. Es muy importante distribuir bien los platos en las páginas para que la lectura sea rápida y sencilla y no resulte demasiado cansado para la vista. El orden de los platos y las bebidas es muy importante también. Pero lo que marca realmente la diferencia es la distribución de los platos según su precio. Es muy aconsejable colocar los platos que tienen un precio mayor en la parte superior de la página y los de menor precio en la parte inferior.
El nombre del plato debe ser lo más descriptivo y breve posible. Describir los platos debajo del nombre del plato es aconsejable, pero esto también debe hacerse de forma breve y simple. Si por ejemplo incluimos un plato de la casa o un plato con el nombre del restaurante, a no ser que sea muy conocido, el comensal no sabrá muy bien que plato es exactamente.
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